点茶道鼎盛于北宋后期至明朝前期，衰落于明朝后期，历时约六百年，煎茶法不知起于何时，陆羽，茶经，始有详细记载，茶经，初稿成于唐代宗永泰元年，公元765年，后经修订，于德宗建中元年，公元780年...

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择水先择源，水有泉水，溪水，江水，湖水，井水，雨水，雪水之分，但只有符合源，活，甘，清，轻五个标准的水才算得上是好水，所谓的源是指水出自何处，活是指有源头而常流动的水，甘是指水略有...