干燥芋头，可以串成项链，挂在颈上，蒸熟的米，晒干后，可以防腐，二者皆可用开水冲泡，成为充饥快餐，此外，用麦角，梅子，冰糖搅合成药丸，便成为，止渴丸，用红萝卜，荞面粉，麦粉，山芋，甘草，薏苡...

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而且其新叶夹在书里可以防止生虫，因而被用于文书的保存，忍者将银杏的绿叶熬水喝，是因为其具有强壮作用，果实，白果，可炒食，也可煮食，被认为对去痰，消毒以及解酒均有功效，据悉在德国也将银杏叶精活用...