贡菜制度确立了茶叶的国饮地位，也确立了中国是世界产茶大国，饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位，为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停，茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出...

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宋徽宗主张水以清轻甘活好，以山水，井水为用，反对用江河水，蔡襄，茶录，候汤条载，候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也，沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难，蔡襄认为蟹眼汤已是过熟，且煮水用汤瓶...