主发酵期，为酒精发酵阶段，持续4，7天，当酒精累计接近最高，品温逐渐接近室温，二氧化碳气泡减少，液汁开始清晰，即为主发酵结束，出池压榨，主发酵结束之后，果酒呈澄清状态，先打开发酵池的出酒管，让酒自...

......

甚者从之，你不能逆它，你逆它你就崩溃了就没有了，上之下之，摩之浴之，薄之劫之，适事为故，恰到好处就好了，以平为期，以和为重，这就是它的一种最高境界，中庸，一书中至关重要的哲学命题是致中和这一思想...